Svježa riba i plodovi mora – duša Fažane
Fažana živi uz more, i to se osjeti na svakom tanjuru. Svakog jutra ribari se vraćaju s mrežama punim ulova, a lokalne konobe pretvaraju svježu ribu u prava mala remek-djela.
Uživajte u hobotnici ispod peke, brudetu od bijele ribe, dagnjama na buzaru ili grilanoj oradi i brancinu. Uz čašu istarskog vina i pogled na Brijune – to je doživljaj koji se pamti.
💡 Savjet: Posjetite konobu Stara Fažana ili Batana – obje nude izvornu kuhinju uz pogled na more i domaćinsku atmosferu.
Tartufi – zlatni dragulj Istre
Iako su tartufi najpoznatiji u unutrašnjosti Istre, i u Fažani možete uživati u njihovom bogatom, zemljanom okusu. Restorani u mjestu često nude tjesteninu s tartufima, rižoto s crnim tartufom ili tartufatu uz domaći sir i vino.
Za prave zaljubljenike u tartufe, vrijedi napraviti kratki izlet do Livada, malog mjesta u središtu Istre poznatog kao “svjetska prijestolnica tartufa”. Tamo se nalazi i čuveni Zigante Tartufi, sinonim za vrhunsku kvalitetu i simbol istarskog kulinarstva. U Livadama se svake godine održava i Tjedan tartufa, gastronomski događaj koji privlači gurmane iz cijelog svijeta.
💡 Ako želite dublje upoznati svijet tartufa, napravite izlet do Livada i Zigante Tartufa – ondje možete kušati razne proizvode od tartufa tijekom cijele godine, neovisno o sezoni.
Maslinovo ulje i lokalni proizvodi – istarsko zlato
Fažana i okolna mjesta dom su brojnih obiteljskih uljara koje proizvode jedno od najboljih maslinovih ulja u Europi. Uljare često nude degustacije, pa možete kušati ekstra djevičansko ulje, marinirane masline i domaće likere.
Maslinovo ulje ovdje nije samo dodatak – ono je simbol Istre i savršen suvenir za ponijeti kući.
💡 Savjet: Posjetite Olea BB ili Baioco u okolici Fažane – male obiteljske proizvođače koji će vam s ponosom pokazati cijeli proces nastanka ulja.
Konobe i restorani koje ne smijete propustiti
Gastronomska ponuda Fažane spaja tradiciju i suvremeni pristup kuhinji.
Konoba Stara Fažana – domaća riba, tartufi i istarski pršut u rustikalnom ambijentu.
Batana – elegantan restoran uz more, poznat po svježim plodovima mora i lokalnim vinima.
Navetta (Valbandon) – idealna za one koji žele fine dining iskustvo u opuštenoj atmosferi.
💡 Savjet: Tijekom ljeta obavezno rezervirajte stol unaprijed – večernje terase uz rivu brzo se popune.
Okusi koji pričaju pričuu
Hrana u Fažani nije samo obrok – to je doživljaj. Miris ribe na gradelama, maslinovo ulje koje blista na suncu, čaša malvazije u ruci i pogled na Brijune – sve se to spaja u savršenu sliku istarskog ljeta.
Bilo da ste kamperska obitelj, par ili gurman u potrazi za autentičnim okusima, Fažana će vas osvojiti na prvi zalogaj.