Il mare nel piatto: pesce fresco e frutti di mare
La cucina di Pelješac non può esistere senza il pesce. Ogni mattina i pescatori locali consegnano il pescato fresco a ristoranti e konobe lungo la costa.
I piatti più diffusi includono orata, branzino, sardine, calamari e polpo, preparati alla griglia o “sotto la campana”.
Dove assaggiare:
Konoba Mimbelli (Orebić) – piatti tradizionali dalmati con vista mare. Da provare: polpo sotto la campana o pesce alla griglia abbinato a un bicchiere di Pošip locale.
Konoba Andiamo (Kućište) – perfetta per una cena romantica; famosa per frutti di mare freschi e pesce.
Konoba Karako (Orebić) – interpretazione moderna delle ricette tradizionali dalmate, con un’ottima selezione di vini.
💡 Consiglio: Il momento migliore per visitare è la sera – il profumo del mare è incredibile e l’atmosfera è rilassata e accogliente, proprio come la cucina casalinga.
Piatti tradizionali da non perdere
La cucina di Pelješac è semplice ma ricca di carattere, basata su ingredienti freschi, di stagione, e olio d’oliva.
Piatti da provare:
• Brodetto di pesce o polpo – stufato servito con polenta; un sapore d’infanzia per molte famiglie dalmate.
• Polpo sotto la campana (peka) – cotto lentamente in una pentola di terracotta con patate, cipolle e vino.
• Agnello allo spiedo – una tradizione domenicale molto amata.
• Makaruni verdi (pasta fatta in casa con bieta) – una specialità di Orebić.
• Kroštule e Rožata – dolci tradizionali spesso accompagnati da liquori alle erbe fatti in casa o prošek.
Olio d’oliva, formaggio e vino – la Santa Trinità di Pelješac
🫒 Olio d’oliva
A Pelješac si coltivano diverse varietà autoctone di olive. Gli oli locali sono noti per la loro leggera amarezza e l’aroma fresco ed erbaceo.
Visita aziende agricole come OPG Antunović o OPG Korta Katarina per assaggiare e acquistare un olio come souvenir.
🧀 Formaggio e prosciutto
Molte konobe servono formaggio di capra o pecora con prosciutto crudo e olive – un antipasto perfetto prima del pesce o di un bicchiere di Dingač.
🍷 Vino
Nessun pasto a Pelješac è completo senza un bicchiere di vino locale. I bianchi come Pošip o Rukatac sono ideali con il pesce, mentre i rossi come Plavac Mali, Dingač o Postup accompagnano carne e piatti più ricchi.
💡 Consiglio: Molte konobe offrono il “vino della casa” – spesso proveniente da cantine vicine. Semplice, fatto in casa e perfetto per le serate estive.
Dove assaggiare altri prodotti locali
• Saline e allevamenti di ostriche di Ston – ideali per una gita da Perna. Le ostriche di Ston sono considerate tra le migliori d’Europa.
• Tenute rurali a Potomje e Ponikve – offrono degustazioni di vino, olio d’oliva e prodotti locali.
• Mercato di Orebić – ogni mattina frutta fresca, verdura, formaggi e olio d’oliva locale.
Gastronomia da campeggio con gusto dalmata
Per gli amanti del campeggio, Pelješac offre molte ispirazioni per pasti semplici preparati con ingredienti locali.
Idee che puoi preparare al Campeggio Perna:
• Insalata di tonno e ceci con olio d’oliva e limone
• Spiedini di pesce alla griglia con un bicchiere di vino bianco
• Pasta con zucchine e gamberi
• Tagliere freddo con formaggio, prosciutto e olive
Perché a Pelješac – anche il pasto più semplice sa di Mediterraneo.
Pelješac si gusta lentamente
Sul Pelješac i pasti si assaporano senza fretta. Ogni piatto, ogni bicchiere di vino e ogni tramonto raccontano una storia.
I sapori sono autentici, semplici e pieni d’anima – proprio come le persone che li creano.
Che ceniate in una piccola taverna sul mare, assaggiate olio fatto in casa in un’azienda agricola locale o prepariate il pranzo in campeggio, una cosa è certa – il Pelješac vi catturerà con i suoi sapori.
🍽️Prenotate il vostro soggiorno al Campeggio Perna e scoprite sapori che ricorderete.